| La Sauce KETCH'CORB Le Ketch'up des Corbières !!! On peut le définir comme ça. C'est une sauce condiment froide au goût sucré salé, appréciée par les petits et les grands. Cette sauce accompagne délicieusement pâtes, riz, frites, jambon, omelette, etc... également en apéritif avec des légumes crus. C'est une recette exclusive que j'ai obtenue après 2 bonnes journées de recherche pour trouver le goût. Comme un musicien qui recherche le son qui lui correspond. Elaboré avec les 6 variétés de tomates anciennes que je cultive, des petites pommes sauvages, du thym de nos garrigues, des épices, ail et oignons, sel de Guérande et poivre noir. La marque ketch'Corb est déposée auprès de l'INPI ainsi que la recette. Conditionnement : pot de 300 gr Conditionnement possible pour les restaurateurs en pot de 200 gr |
| Pâté de Pleurotes 100 % végétal A l'origine, je devais cuisiner ce pâté avec les champignons sauvages locaux ; ceux-ci étant de plus en plus rares, j'ai recherché un champignon aromatique et qui ce prête à ce type de transformation. J'ai donc choisi la PLEUROTE de culture. Sur nos terres, autrefois, nous en trouvions à l'état sauvage poussant sur les troncs de peupliers. Son nom populaire est " PIBOULADE". On peut encore en trouver à certains endroits. 100 % végétal, ce pâté original et savoureux, plaira aux végétariens, aux végétaliens et aux autres gourmands. Il se consomme comme tous les pâtés : sur des toast, en casse-croûte ... La matière grasse utilisée est le beurre de karité. Conditionnement : pot de 200 gr ACTUELLEMENT DISPONIBLE |
| Vinaigre aromatique aux mûres sauvages Obtenu par macération de mûres sauvages dans du vinaigre de cidre bio, dans des bombonnes au soleil. Ce vinaigre aromatique sublime les arômes des fruits sauvages. Il accompagne savoureusement les salades avec ou sans huile, peut-être utilisé en fond de sauce, pour les marinades ou simplement aromatiser un riz blanc. Et votre imagination peut l'accommoder pour d'autres recettes. Conditionnement : bouteille de 25 cl ACTUELLEMENT DISPONIBLE |