Le Journal de la Ferme Grémaite
L'Aventure commence.......en 2009
11 au 15 Mai 2009
Jean Michel et Patrice préparent les 40 ares.
Cette parcelle n'a pas été cultivée depuis plusieurs décennies.
La terre est bonne, riche en micro organismes, la terre végétale est prête à recevoir les semences.
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16 & 17 Mai 2009
Emilie ma fille, Virginie, Brigitte, Cathy, Claire et Hafid, amis de la ci-devant Geneviève, ont semé des centaines de graines et mis en terre une centaine de plants de tomates.
Pendant ce temps, Daniel, le mari de Virginie, et moi-même avons installé la clôture. Ce rempart a été réalisé afin de protéger le champ contre les animaux gourmands.
La terre végétale si riche recouvre les semences implantées dans la terre humide. Une moitié de la parcelle a été semée. Ouf !!!
A la fin de ces deux jours, tous les amis sont épuisés, mais ravis d'avoir largement contribué à la mise en place de cet espace.
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18 Mai 2009
Les plants de tomates sont magnifiques.
Le soleil rayonne et j'ai commencé la cueillette de la Lavande Stoechas afin d'élaborer le vinaigre de Lavande.
En attendant de réaliser le réseau d'eau, Patrice a mis en place une tonne à eau de 2500 L pour l'arrosage.
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22 mai 2009
Début de macération du vinaigre de lavande, il sera prêt dans 4 semaines.
Préparation du purin d'ortie.
Les 2 lignes de radis sont déjà sorties de terre les plants de tomates fleurissent.
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29 mai 2009
Antoine nous offre en tontine un vieux 4 x 4 qui fonctionne bien; Ouf, je n'ai plus besoin de demander de l'aide pour tracter et remplir la tonne à eau. C'est mieux d'être un peu autonome !
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8 juin 2009
3 jours de pluie me permettent de souffler et de ne pas arroser, les dieux du ciel sont avec nous.
Pendant ce temps, les tipis à tomates se mettent en place et tous les légumes montrent leurs feuilles.
Premières récoltes prévues fin juillet.
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17 juin 2009
J'ai semé les haricots, les courgettes et les melons
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30 juin 2009
Fin de la macération du vinaigre de lavande.
Maintenant j'attends les flacons que j'ai commandés.
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8 Juillet 2009
Brigitte est venue m'aider pour filtrer et mettre en flacon le vinaigre de Lavande.
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12 juillet 2009
La récolte de radis est perdue car les habitants de la terre se sont régalés ; j'ai pu en sauver quelques uns et ils étaient délicieux.
Je n'en sèmerai pas l'année prochaine car la terre n'est pas adaptée pour les radis;
Les autres légumes, notamment les carottes poussent bien.
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22 juillet 2009
Première récolte de tomates, 5 kg, déjà vendues !
J'ai semé des blettes à cardes multicolores, des batavias et des haricots mange tout.
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30 juillet 2009
Première récolte de concombres.
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3 août 2009
J'ai cueilli 13 kg de prunes sauvages et j'ai obtenu 9 kg de gelée que je viens de mettre en pot.
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4 août 2009
La récolte augmente :
10 kg de tomates et 6 concombres
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9 août 2009
premières cueillettes de feuilles fraîches de menthe sauvage
600 grammes de feuilles cueillies en 1 heure
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11 août 2009
Après infusion et macération pendant 36 heures des feuilles de menthe
mise en bouteille du sirop de menthe
Les goûteurs ont apprécié et approuvé le breuvage !!!
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12 août 2009
Marché du mercredi matin à Durban
Dégustation et vente des produits
Les légumes et les produits transformés remportent un grand succès, auprès des vacanciers et ce qui me fait encore plus plaisir, auprès des habitants des villages !
Merci
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13 août 2009
1 er étalage à Quintillan
Les clients sont au rendez-vous : vacanciers et Quintillanais !!!
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14 août 2009
Cueillette de menthe fraiche, le sirop de menthe a beaucoup de succès
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27 août 2009
Elaboration du vinaigre aromatique aux fruits rouges :
Mise en macération du vinaigre de cidre bio avec 6 kg de fruits prunes sauvages et mûres
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28 août 2009
Cueillette et élaboration de gelée de mûres
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11 septembre 2009
Création d'un nouveau produit après une journée de recherche et 4 heures de cuisson le KETCH'CORB est né !
C'est le ketch'up des Corbières recette Geneviève ; élaboré avec les tomates trop mûres du jardin, quelques pommes sauvages, du thym sauvage, des épices et beaucoup d'amour.
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14 septembre 2009
Après exactement 16 jours de macération, filtrage et mise en bouteille du vinaigre aromatique aux fruits : un véritable délice ! (Dixit les amateurs)
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30 septembre 2009
Les légumes mûrissent moins vite mais sont toujours aussi savoureux
Les ventes sur les marchés sont continues, les commandes et les livraisons sont quasi quotidiennes
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28 octobre 2009
La technicienne de l'organisme de certification est passée hier et nous avons travaillé toute la journée.
Le jardin est en conversion pendant 24 mois car j'aurai déclaré la friche 2 mois au plus après avoir commencé le jardin et Malgré une attestation de la mairie concernant cette friche.
En revanche en ce qui concerne les produits élaborés à partir de plantes et fruits sauvages, ceux-ci étant sauvages et les matières premières bio ( par exemple le sucre de canne) ils sont certifiés. Je dois tout de même faire valider mes étiquettes par Ecocert.
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3 décembre 2009
Les tomates produisent encore, mais je les transforme en KETCH' CORB,
J'ai suivi une formation la semaine dernière concernant le calendrier de culture en maraîchage et nous sommes allés en visite chez un maraîcher déjà installé depuis quelques années. Cela m'a permis de bien mesurer mes erreurs de cette année et de corriger pour 2010.
J'ai élaboré de nouveaux produits comme la gelée d'Aubépine, le sirop de Genièvre et le sirop de Gratte cul et j'avoue sans prétention que ce sont de bons produits. En outre pour noël je propose de jolis emballages en tissus.
Mes journées ne faisant que 24 heures, je fais ce que je peux pour mettre à jour ce site !!! Merci à tous ceux qui me suivent !!!
Elle continue en 2010
6 Mars 2010
Aujourd'hui nous accueillons, 4 gentilles chèvres alpines VERMICELLE et sa petite LILI et TIRE-BOUCHON avec son petit COKI. Les chevreaux ont environ 1 mois, sautent partout et sont vraiment adorables.
Leur abri fait 9 m2 et l'enclos attenant de même superficie.
Tous les abris pour les animaux ainsi que la serre sont construit avec des matériaux de récupération.
Et la construction s'effectue grâce à des amis : Alain, Pascal, jean-François et ils sont vraiment formidables !!!
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18 Mars 2010
Un copain, Pascal, m'a aidée à construire la structure de la serre et je l'ai terminée aujourd'hui. Il ne me reste plus qu'à acheter la bâche et l'installer. J'ai déjà reçu les graines et je vais commencer à préparer les semis la semaine prochaine. Ouf, Je suis dans les temps !!!
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2 Avril 2010
Entre deux pluies, et au soleil, j'ai pu préparer un tiers du jardin.
Aujourd'hui, j'ai semé les betteraves, les oignons, des blettes, et une partie des concombres, que j'ai pris soin de pailler.
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2 Mai 2010
Le jardin est en plein essor : les premières séries de semis betteraves, oignons, blettes et concombres sont sorties ; les 600 plants de tomates également et les aubergines, les poivrons, piments montrent le bout de leur germe dans la serre, bref tout cela est plutôt encourageant !!!
Les chêvres nous fournissent pour plus tard un fumier de qualité et le compost travaille.
Les clients qui connaissent les légumes et produits de la ferme sont impatients d'y goûter à nouveau et les marchés se préparent.
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4 Mai 2010
Journée d’enfer glacial, journée de tempête et de neige, incroyable !
Et pourtant si réelle. Il fait terriblement froid et le vent souffle à environ 120 km/h. Je suis sur le terrain depuis 6h30 du matin pour m’occuper des animaux et constater les premiers dégâts. La tempête a commencé vers 3h du matin.
Les animaux ont froid, ils n’ont plus leur pelage d’hiver ! C’est terrible !
Les plants de légumes qui sont déjà en pleine terre souffrent également et je ne sais pas si mes 100 plants de concombres et mes 200 pieds de tomates vont résister.
La bâche de la serre commence à se déchire, Il faut que je protège les centaines de plants qu’elle abrite.
J’amarre la bâche avec des cordelettes, je cloue quelques planches.
La journée est épuisante. Je change 3 fois de vêtements, je suis trempée.
Vers 20 h, je rentre à la maison j’ai fait de mon mieux pour les bêtes, le jardin et la serre.
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5 Mai 2010
Les Dégâts dus à la tempête d’hier sont quand même importants :
Une des chêvres est mal en point : elle a attrapé froid, j’espère que je pourrai la sauver. L’autre chêvre va bien ainsi que les chevreaux et le cheval.
Les plants de concombres sont morts, donc cet été pas de concombre : 100 pieds morts
Parmi les plants de tomates, une cinquantaine sont à remplacer, mais j’ai prévu des plants supplémentaires au cas où.
2 amis sont venus m’aider pour réparer la serre, mais dans l’ensemble elle a bien tenu.
Nous aurons des jours meilleurs !
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6 mai 2010
Tire bouchon la chêvre qui n’a pas supporté le froid est morte ce matin, je vais continuer à nourrir son petit au biberon et le sevrer au plus vite.
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19 mai 2010
Cette semaine c’est la grêle qui a fait des siennes. De grosses masses rondes se sont abattues sur Quintillan.
Je commence à remplacer les plants de tomates, et à planter les autre rangs, au total il devrait y avoir 450 pieds de tomates.
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31 mai 2010
Le soleil brille par son absence !
J’ai du mal à cueillir de la Lavande sauvage entre 2 ondées et sans soleil.
J’en ai cueilli quand même un peu plus que l’année précédente et je vais pouvoir faire la macération dans l’huile d’olive en plus de la macération dans le vinaigre.
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20 juillet 2010
Les légumes ont du mal à pousser. Ce mois de juillet est d’une sécheresse incroyable. Le mois de juin a été aussi mauvais que le mois de mai. Même les fruits sauvages ont du retard. Je n’ai presque pas de pommes sauvages sur les arbres et les prunes sauvages ont du mal à mûrir. La récolte sera médiocre.
Même les clients n’ont pas l’air d’être mûr pour venir acheter nos productions sur les marchés !!!
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31 Août 2010
Bon les tomates se sont mises à mûrir vers la fin de ce mois. Presque tous les pieds sont chargés mais les tomates ne mûrissent pas. Les pieds qui ont résisté aux tempêtes du mois de mai ne donnent rien ou si peu.
Seules les betteraves, les carottes et les blettes semblent continuer mais avec lenteur. Le mois d’Août offre des journées extrêmement chaudes et étouffantes, et des soirées et des nuits au cours desquels on supporte pull et couverture. Les changements de température dont la variation tourne autour de + ou – 12 degrés n’aide pas.
Ah quelle drôle de saison !!!
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30 Septembre 2010
Les récoltes de tomates sont peu intéressantes, les courgettes donnent assez bien et les melons aussi, Les récoltes seront mieux l’année prochaine.
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31 décembre 2010
Le journal a été difficile à suivre cette année, le bilan récolte est franchement négatif, le bilan vente sur marché n’a pas répondu aux attentes, sauf les grosses foires et marchés à thèmes comme par exemple les médiévales de Gruissan, le marché médiéval nocturne de Terme, et la foire au gras à Castelnaudary.
A l’année prochaine !!!
